La visita · Guía Radicampo

El Manual de producción, selección y empaque del ICA: lo que verifica la visita al predio

Qué áreas, registros y prácticas exige el Manual para la producción, selección y empaque de vegetales frescos para exportación, de obligatorio cumplimiento por la Resolución 824, y cómo prepararse para la visita técnica.

Por qué el Manual manda

La Resolución 824 obliga a cumplir el Manual para la producción, selección y empaque de vegetales frescos para la exportación en lo que aplica al lugar de producción (art. 13.1.2), y el artículo 5.2 lista las áreas que la visita técnica de verificación revisa antes de aprobar el registro. El acta de esa visita es el paso que dispara la expedición (art. 9).

Las ocho áreas del artículo 5.2

Áreas de cultivo para la producción de vegetales (5.2.1); áreas de acopio del producto cosechado (5.2.2); área para manejo de residuos vegetales afectados (5.2.3); área para almacenamiento de insumos agrícolas (5.2.4); área de dosificación y preparación de mezclas de plaguicidas (5.2.5); área de disposición de residuos de mezclas de plaguicidas o lavados de equipos de aplicación (5.2.6); área de almacenamiento de equipos de trabajo, utensilios y herramientas de campo (5.2.7); y unidad sanitaria y sistema de lavamanos (5.2.8). El artículo 13.1.3 exige mantenerlas en buen estado, organizadas, limpias e identificadas. No tienen que ser construcciones grandes: tienen que existir, estar señalizadas y usarse.

Los registros que el funcionario pide ver

La obligación 13.1.19 y el Manual (numerales 8.2.2, 8.2.3, 8.2.6 y 8.2.7) piden registros escritos: actividades y labores del cultivo, aplicación de fertilizantes, monitoreo y control de plagas, aplicación de plaguicidas con los once datos del Manual (identificación del lugar de producción, cultivo, blanco biológico, nombre comercial del producto, ingrediente activo, fecha de aplicación, dosis aplicada, método de aplicación, periodo de carencia, periodo de reentrada, y nombre y firma del responsable), récord de visitas del asistente técnico, recolección y disposición de fruta caída, capacitaciones al personal, limpieza y desinfección de equipos, y control de cosecha. Radicampo genera las planillas en blanco para imprimir y llevar.

Cómo prepararse en una semana

Recorre el predio con la lista de las nueve áreas y toma fotos de cada una; abre las bitácoras aunque empiecen vacías y llénalas desde hoy; ten a mano el análisis de agua, el uso del suelo, el contrato de asistencia técnica y el plan de manejo; y confirma que lo declarado en el formulario (áreas, especies, coordenadas) coincide con lo que el funcionario va a ver.